Нуждается ли организм человека в жирах?
Среди многих людей распространен миф о том, что жиры вредны для организма и ведут к ожирению. Но, исследования ученых доказывают обратное. Жиры необходимы для поддержания гормональных, обменных, клеточных и других биологических процессов. В этой статье мы разберем, почему же человек нуждается в этом компоненте.
Как жиры воздействуют на организм?
Жиры являются одним из важных компонентов питания, наравне с белками и углеводами. В них содержатся ферменты, минералы, витамины и многие другие, полезные для организма, вещества. Они являются неотъемлемой частью синтеза гормонов, насыщают организм энергией и укрепляют иммунитет.
Жирные кислоты имеют благотворное воздействие на здоровье человека, так как выполняют много важных функций.
- Жиры входят в очень важную структуры клетки - клеточную мембрану, которая отвечает за ее защиту. Недостаток жиров может привести к повреждению клеток.
- Жиры снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляют нервную и иммунную системы.
- Жиры являются главным источником энергии для клеток головного мозга. Не потребляя их в достаточном количестве, человек рискует своим настроением, зрением, памятью и концентрацией внимания.
- По сравнению с углеводами, жиры усваиваются намного медленней. Поэтому человек быстрее насыщается ими и не чувствует голод на протяжении большего времени. Это способствует потери веса.
- Жиры важны для гормонального здоровья, так как являются основой половых гормонов: тестостерона, эстрогена и прогестерона.
- Витамины А, D, Е и К, а также кальций, которые необходимы для формирования костей - усваиваются только при помощи жиров. Без них, они не могут эффективно включаться в костную ткань.
- Жиры создают теплоизоляцию и защищают тело от холода.
К чему может привести исключение жиров из рациона?
Исключение жиров из рациона нанесет огромный удар по нервной и иммунной системе человека и причинит непоправимый вред здоровью.
Отказ от них влечет за собой плачевные последствия.
- Нарушается работа сердца.
- Ухудшается зрение.
- Организм плохо вырабатывает половые гормоны: эстрогены у женщин, и тестостерон у мужчин.
- Мозг перестает нормально функционировать, ухудшается память и концентрация внимания.
- Появляются подавленность, депрессия, и другие психические расстройства.
- Из-за нехватки энергии, человек испытывает хроническую усталость.
- Повышается риск серьезных заболеваний, например: рака, диабета, анемии и т.д.
Все ли жиры одинаково полезны?
Жиры делятся на несколько видов, но не все они полезны. Основные виды - это насыщенные (жиры животного происхождения) и ненасыщенные (жиры растительного происхождения). Они необходимы для организма и должны составлять 30% суточного рациона, при чем насыщенные жиры не должны превышать 10%.
Ненасыщенные жиры содержаться в большинстве продуктов растительного происхождения. Например:
- в семенах тмина, льна и чиа
- авокадо
- различных орехах
- оливках и оливковом масле
- семенах подсолнечника, тыквы, кунжута
Насыщенные жиры содержаться в большинстве продуктов животного происхождения. Например:
- в жирном мясе
- пальмовом и кокосовом маслах
- молочных продуктах
Также существуют трансжирные кислоты, которые вредны для организма. Продолжительное употребление этого вида может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, а также диабет. Он содержится в:
- фаст-фуде
- чипсах
- печеньях и крекерах
- выпечках
- в полуфабрикатах
И в заключении хотим посоветовать вам не забывать о полезных жирах при составлении рациона питания, но и не злоупотреблять ими. Всего должно быть в меру. Берегите свое здоровье и здоровье ваших близких!