Польза жиров для организма
Здоровье

Польза жиров для организма

Нуждается ли организм человека в жирах?

Среди многих людей распространен миф о том, что жиры вредны для организма и ведут к ожирению. Но, исследования ученых доказывают обратное. Жиры необходимы для поддержания гормональных, обменных, клеточных и других биологических процессов. В этой статье мы разберем, почему же человек нуждается в этом компоненте.

Как жиры воздействуют на организм?

Жиры являются одним из важных компонентов питания, наравне с белками и углеводами. В них содержатся ферменты, минералы, витамины и многие другие, полезные для организма, вещества. Они являются неотъемлемой частью синтеза гормонов, насыщают организм энергией и укрепляют иммунитет.

Жирные кислоты имеют благотворное воздействие на здоровье человека, так как выполняют много важных функций. 

  • Жиры входят в очень важную структуры клетки - клеточную мембрану, которая отвечает за ее защиту. Недостаток жиров может привести к повреждению клеток.
  • Жиры снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляют нервную и иммунную системы.
  • Жиры являются главным источником энергии для клеток головного мозга. Не потребляя их в достаточном количестве, человек рискует своим настроением, зрением, памятью и концентрацией внимания.
  • По сравнению с углеводами, жиры усваиваются намного медленней. Поэтому человек быстрее насыщается ими и не чувствует голод на протяжении большего времени. Это способствует потери веса.
  • Жиры важны для гормонального здоровья, так как являются основой половых гормонов: тестостерона, эстрогена и прогестерона.
  • Витамины А, D, Е и К, а также кальций, которые необходимы для формирования костей - усваиваются только при помощи жиров. Без них, они не могут эффективно включаться в костную ткань.
  • Жиры создают теплоизоляцию и защищают тело от холода.

К чему может привести исключение жиров из рациона?

Исключение жиров из рациона нанесет огромный удар по нервной и иммунной системе человека и причинит непоправимый вред здоровью.

Отказ от них влечет за собой плачевные последствия.

  • Нарушается работа сердца.
  • Ухудшается зрение.
  • Организм плохо вырабатывает половые гормоны: эстрогены у женщин, и тестостерон у мужчин.
  • Мозг перестает нормально функционировать, ухудшается память и концентрация внимания.
  • Появляются подавленность, депрессия, и другие психические расстройства.
  • Из-за нехватки энергии, человек испытывает хроническую усталость.
  • Повышается риск серьезных заболеваний, например: рака, диабета, анемии и т.д.

Все ли жиры одинаково полезны?

Жиры делятся на несколько видов, но не все они полезны. Основные виды - это насыщенные (жиры животного происхождения) и ненасыщенные (жиры растительного происхождения). Они необходимы для организма и должны составлять 30% суточного рациона, при чем насыщенные жиры не должны превышать 10%.

Ненасыщенные жиры содержаться в большинстве продуктов растительного происхождения. Например: 

  • в семенах тмина, льна и чиа 
  • авокадо
  • различных орехах
  • оливках и оливковом масле 
  • семенах подсолнечника, тыквы, кунжута 

Насыщенные жиры содержаться в большинстве продуктов животного происхождения. Например:

  • в жирном мясе
  • пальмовом и кокосовом маслах
  • молочных продуктах

Также существуют трансжирные кислоты, которые вредны для организма. Продолжительное употребление этого вида может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, а также диабет. Он содержится в:

  • фаст-фуде
  • чипсах
  • печеньях и крекерах 
  • выпечках
  • в полуфабрикатах

И в заключении хотим посоветовать вам не забывать о полезных жирах при составлении рациона питания, но и не злоупотреблять ими. Всего должно быть в меру. Берегите свое здоровье и здоровье ваших близких!